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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 12:51

Voici l'une de mes dernières créations: un gâteau d'ALGUES!

 

Ce gâteau a été fait pour célébrer l'obtention d'un diplôme par un jeune homme étant technicien d'algues vertes.

Le tout était donc d'incorporer ces deux éléments: le diplôme et les algues.

 

Et voici le résultat:

 

ALGUES:

 

DSC_0018.JPG

 

La pile d'algues est composée de trois gâteaux au yaourt aux pommes et fourrés de ganache au chocolat au lait.

J'ai seulement mis 2 pommes par gâteaux car je ne voulais pas altérer la consistence de ceux-ci: en effet, si un gâteau contient trop de fruits, il peu parfois avoir du mal à cuire et à monter correctement. De plus, par exemple pour les pièces montées, il est très délicat d'utiliser des gâteaux aux fruits car ils sont plus fragile: donc: plus instable. C'est pour cette raison quand général, on préfère mettre de la confiture de fruits ou des fruits frais entre les gâteaux plutôt que dedans.    

 

DSC 0020

 

Ce gâteau est recouvert d'algues faites de pâte à sucre. Je dois dire que recouvrir le gâteau m'a pris un minimum de temps de: il y a beaucoup d'algues! 

La tête et les bras sont eux aussi faits de pâte à sucre.

Le sable est simplement fait en utilisant de la cassonade.

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