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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 15:54

Et voici le dernier gâteau dont je vous parlais.

Le thème de ce gâteau d'anniversaire: la Schtroumfette!

Après réflexion, le mieux semblait de faire la maison de la Schtroumfette avec la Schtroumfette en petit personnage.

 

Voici le résultat:

 

La Schtroumfette:

 

2011 0021 - Copie

 

La maison est donc faite de deux gâteaux de génoise simple avec des pommes et une simple crème au beurre.

 

2011 0025

 

 

 

J'ai donc modelé Melle la Schtroumfette en pâte à sucre, ainsi que son éternel amoureux lui offrant une fleur, un morceau de gâteau et un petit cadeau.

 

 

 

 

 

 

 

2011 0017

2011 0032

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pays des Schtroumfs oblige, j'ai ajouté des champignons rouges à pois blancs un peu partout ainsi que quelques buissons et fleurs.

 

 

Voilà pour cette semaine. Bon week-end!

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 16:09

Et de TROIS!!!

 

Pour le troisième et dernier gâteau pour l'anniversaire de mon fils, j'ai décidé de faire un gâteau basé sur son dessin animé préféré (du moment): Bob l'Eponge!

 

BOB L'EPONGE:

 

2011 0279

 

La gâteau est donc Bob l'Eponge lui-même: plusieurs étages de gâteaux vanille avec simple crème au beurre.

Je voulais vraiment faire un gâteau en forme de Bob l'Eponge: la forme de son corps était parfaite pour en faire un gâteau!

 

2011-0290-copie-1.JPG

 

 

Je me suis basée sur le logo de Bob l'Eponge pour le nom et l'âge. (et non, contrairement à ce qu'on pensé tous les enfants, je n'étais pas partie sur une imitation de gruyère...!!! ;)

 

 

 

 

 

2011 0289

 

 

 

 

 

 

L'une des activités préférées de Bob l'Eponge est son travail de cuisto au Krusty Crabs: il fait des Crabbie Patties.

J'ai donc fait une assiette avec des frites et un Crabbie Pattie.

 

 

 

 

   

Et n'oublions surtout pas sa spatule en métal! 

 

2011 0291

 

Tout est donc fait de pâte à sucre, à part on corps.

Le seul élément que je n'ai pas ajouté était sa casquette de cuisto: je l'avais pourtant faite mais après réflexion, celle-ci ne semblait rien apporter de plus à l'ensemble. J'ai donc décidé de ne pas la rajouter.

 

Voilà! Je crois que là, ça suffit pour l'anniversaire de mon fils!!! (au moins jusqu'à lannée prochaine ;)

Mais, je ne m'arrête pas là pour les gâteaux d'anniversaires! Là, je travaille sur un gâteau pour l'anniversaire d'une jeune petite Schtroumpfette!

 

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 22:53

Et de deux!

 

Le deuxième gâteau pour l'anniversaire de mon fils était sur le thème de TINTIN.

 

J'ai décidé de me baser sur son histoire préférée: Tintin et Milou sur la Lune.

 

TINTIN & MILOU:

 

2011 0233

La lune est faite de deux gâteaux au chocolat + ganache chocolat au lait et ensuite sculpter pour obtenir une demie-lune.

 2011 0225

  Tintin et Milou sont tous deux en pâte à sucre mais avec une armature à la base.

Lorsque l'on reproduit des personnages existants, on a toujours peur qu'ils ne ressemblent pas du tout à l'original. Dans ce cas, j'étais contente que tout le monde est bien reconnu Tintin & Milou! La chose que je referai (pour la prochaine fois), c'est la Lune. Niveau couleur et texture, le résultat n'est pas du tout ce que j'avais en tête.

 

2011 0231

 

 

 

 

 

 

 

Quant à la fusée, celle-ci a été sculptée dans une dummie en polystirène et ensuite recouverte de pate à sucre.

Cette fusée m'a pris un certain temps à recouvrir avec les petits carrés blancs et rouges.

 

 

 

 

 

 

 

Ce gâteau a en fait été fait pour dimanche dernier mais le temps m'a échappé en ce début de semaine. Je ne poste les photos qu'aujourd'hui!

Et donc, le troisième et dernier gâteau d'anniversaire a été fini et dévoré cet après-midi.

Malheureusement, après avoir passé l'après-midi avec mon fils et tous ses copains, je pense que le repos s'impose et je posterai les photos du troisième gâteau en question demain!

Le thème: BOB L'EPONGE!!!

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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 22:03

Je vais vous présenter le premier des trois gâteaux faits pour l'anniversaire de mon petit monstre.

 

Le premier est un Château Fort.

Ce n'était pas l'idée de départ: en fait, je devais participer à un concours. Pour celui-ci, j'avais commencer un gâteau en forme de château. La semaine ne s'est évidemment (et de nouveau) pas passée comme prévu et mon mari m'a gentillement fait remarqué que j'allais finir par avoir un gâteau pour un concours mais pas pour l'anniversaire de notre fils. J'ai donc pris la décision à la dernière minute de partir sur le gâteau du concours et de le transformer pour mon fils.

 

Voici le résultat:

 

CHATEAU FORT:

 

 2011 0160-copie-1

 Le gâteau est composé de deux étages (10 & 8 in) goût vanille + crème au beurre simple.

 

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Les tours sont fausses: j'ai utilisé 2 techniques. Pour les tours arrières, j'ai pris deux tubes de sopalin couvert de cling film et rempli et papier aluminium. pour les deux de devant, deux boites à thés recouvertes de cling film.

 

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Pour l'eau, j'ai utilisé du papier aluminium que j'ai ensuite recouvert de piping gel teinté en bleu.

 

 

 

Voici deux photos du gâteau avec les bougies: 

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Voici donc pour le premier gâteau!

Demain, je vous envoie les photos du deuxième gâteau: Tintin et Milou sur la Lune!

 

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3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 21:07

Coucou,

 

J'ai passé les dernières semaines à travailler sur ma participation à l'expo de SQUIRES KITCHEN qui a lieu à Tours les 10 et 11/09/2011: http://www.squires-shop.com/ibf/index.php?p=catalog&parent=286&pg=1

Malheureusement, dû à ma grossesse, j'ai été obligé d'annuler ma participation.

Je posterai bientôt les photos des pièces montées et autres petites gourmandises que je finissais de préparer pour cette occasion.

Suite à mon annulation, j'ai du et je dois me concentrer sur le reste de mes gâteaux.

Voici celui que j'ai fait pour une Baby Shower pour fêter l'arrivée du petit Mathis.

Voici le résultat:

 

BABY SHOWER:

 

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Le gâteau est un simple sponge cake vanille avec crème au beurre.

 

2011-0118.JPG

 

 Au lieu de faire un bébé, j'ai fait des doudous. Ce n'est peut-être pas si voyant que cela mais c'est bien une petite Sophie la Giraffe qui se trouve à la droite du gâteau... ;)

Si je dois refaire ce même modèle à l'avenir, je changerai la couleur du lit. En effet, il n'y a pas assez de différence/contraste entre la couleur du sol et celle du lit.

Je travaillerai aussi sur le finish!

  2011 0121 

Pour faire ce gâteau, je me suis inspirée des crétaions de deux très talentueuses Cake Designer:

SWEET_SWWET_WAY: http://www.flickr.com/photos/41284991@N05/6079801812/

et SOPHIASAM: http://www.flickr.com/photos/bellacakes1/6061322859/

  2011-0128.JPG

 

Voilà pour aujourd'hui! Et je m'en vais finir un gâteau qui est aussi une première pour moi: un château!

Et puis, c'est l'anniversaire de mon fils ce week-end: le petit chanceux va avoir un total de TROIS gâteaux!!!

Entre son anniversaire juste avec nous, celui avec les grands-parents et celui avec les copains!!!

C'est beaucoup de travail mais cela me permet aussi de faire trois gâteaux avec trois thèmes complètement nouveaux!

Qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour nos petits montres...!!!???

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 21:31

Après avoir reçu le livre d'Eddie SPENCE, The Art of Royal Icing, j'ai vraiment eu envie d'apprendre et surtout de m'entraîner.

J'ai donc profité de mon dernier gâteau pour tester quelques techniques et essayer de faire un gâteau se concentrant majoritairement autour du Royal Icing et non de la pâte à sucre.


Je me suis vite rendue compte que je n'avais pas les bonnes tailles de douilles (j'avais seulement des 5 ou 6) ce qui rend le travail minutieux très dur! (en tous cas, surtout quand on a pas l'habitude!)

 

Le thème du gâteau: la Harpe:

 

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Le gâteau est composé de deux gâteaux au yaourt et aux pommes et fourrés de crème au beurre. Le tout recouvert de pâte à sucre.

 

2011-0023.JPG

 

  Pour ceux qui possèdent le livre d'Eddie SPENCE mentionné plus haut, vous pouvez voir que je me suis inspirée de son travail. Evidemment, le niveau et la qualité sont loin d'être égales :)

J'ai beaucoup de choses à apprendre! (c'est d'ailleurs ce qui rend le métier de cake designer si excitant! il y a tellement de choses à apprendre et techniques à acquérir: c'est d'ailleurs dur de savoir par quoi commencer!)

 

 2011-0016-copie-1.JPG

 

Pour les harpes (4 en tout), j'ai fait des recherches, celles-ci devant être des harpes classiques et non celtiques.

Après le travail de traçage sur papier transparent, j'ai poinçonné le design sur les ronds de pâte à sucre (que j'avais préalablement fait et laissé durcir sur les bords d'un faux gâteau ("dummie Cake") pour qu'ils prennent la bonne forme). Ensuite, j'ai "tracé" les bords avec du Royal Icing doré, attendu qu'ils sèchent, et enfin, rempli les différents éléments avec du Royal Icing plus liquide ("Run-Outs").

Des progès à faire aussi niveau finish mais bon, pour le premier essai, j'étais contente du résultat.

 

Voilà, c'est tout pour aujourd'hui. Prochain gâteau: pour une naissance: une première aussi car je n'ai jamais eu l'occasion d'en confectionné auparavant pour une telle occasion.

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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 11:09

Bonjour,

 

Pour mon dernier gâteau, la réflexion a été bien dure...!

je voulais représenter 2 chiens.

J'ai d'abord voulu faire deux répliques des 2 chiens en gâteau mais je suis partie sur une idée plus simple et moins encombrante!

en effet, j'ai cette mauvaise tendance à faire des gâteaux dix fois plus grands que ce qui m'est demandé...

 

Donc, voici le résultat:

 

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Le canapé est fait de gâteaux aux yaourts aux pommes et couvert de crème au beurre.

Les deux chiens et le reste sont fait en pâte à sucre.

 

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Lorsque j'ai déposé le gâteau, ils ont reconnu les deux chiens tout de suite donc, j'étais très contente!

il est toujours difficile de reproduire un animal ou une personne qui existe réellement.

Ce que je fais désormais pour mieux réussir le modelage de personnages: je les dessine d'abord. Je suis très nulle en dessin donc je suis encore entrain d'apprendre!

Je dessine grossièrement les formes ce qui me donne une base pour mon modelage. ensuite, je travaille sur les détails.

 

J'ai aussi acheter un petit livre sur le modelage de la pâte FIMO et cela m'a beaucoup appris!

Travailler avec de la pâte à sucre est très similaire à travailler avec de la pâte FIMO.

 

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"Ce livre est le fruit de la collaboration avec des créateurs passionnés qui ont eu envie de partager leur savoir-faire. Vous trouverez dans cet ouvrage 7 réalisations de sculptures primées lors de la seconde édition du concours national FIMO. Elles ont été sélectionnées pour la complémentarité des techniques utilisées afin de composer un livre riche et varié."

 

Vous pouvez trouver ce livre sur le site de SCRAPMALIN.COM (site de vente de matériel, livre, etc... pour les loisirs créatifs).

 

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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 22:46

Bonsoir,

 

Voici un gâteau fait pour un anniversaire pour une dame passionnée par les fleurs.

Je voulais me lancer un challenge: apprendre une nouvelle technique.

J'ai donc décidé de faire un panier de roses.

Cela m'a permis pour la première fois d'essayer de faire les motifs d'un panier avec du Royal Icing.

 

Voici le résultat:

 

Basket of Roses:

 

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La panier est fait d'un gâteau tout chocolat fourré d'une ganache de chocolat blanc. Le tout ensuite recouvert de pâte à sucre et enfin de Royal Icing pour faire les motifs du panier.

 

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Toutes les fleurs ainsi que les feuilles sont faites en pâte à sucre.

Les rebords des roses sont recouverts de poudres irrisées (Squires Kitchen) à l'aide d'un petit pinceau et le tout est ensuite saupoudré d'une poudre pailletée.

 

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Je viens enfin de recevoir deux merveilleux livres qui vont me permettre de me lancer sérieusement et rigoureusement dans l'apprentissage du Royal Icing et de la création de fleurs en pâte à sucre.

 

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Je ferai un post sur mon blog sur chacun de ces livres mais je peux vous dire d'avance que si vous ne possédez pas The Art of Royal Icing par Eddie SPENCE et que vous voulez vous lancer dans ce métier ou en faire un hobbie, achetez-le sans plus tardez. Ce livre est une merveille et contrairement à de nombreux livres d'apprentissage: tout est très bien expliqué (texte + images). Quand je pense que Eddie SPENCE donne des cours à la International Squires Kitchen School...si j'avais l'argent nécessaire, je n'hésiterai pas une seconde à retourner dans cette excellente école et profiter du talent et du savoir-faire de ce monsieur.

 

Vous trouverez ces deux livres sur le site de Squires Kitchen (section littérature) ou sur le site Amazon.co.uk

 

A bientôt!

 

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16 juillet 2011 6 16 /07 /juillet /2011 11:09

Un autre gâteau pour fêter un diplôme!

L'obtention de son AGREG par une demoiselle passionnée par le Grec Ancien.

 

L'idée était assez simple: lui confectionner un livre.

 

LIVRE:

 

DSC_0025-copie-1.JPG

 

Le livre est fait d'une génoise au chocolat noir fourrée d'une ganache au chocolat au lait.

Ensuite sculpter pour lui donner l'apparence d'une livre ouvert.

J'ai utilisé un mélange de poudres Or, Orange et Jaune pour donner une impression ancienne aux pages du livre.

 

DSC_0034-copie-1.JPG

 

Il semblerait que dans la Grèce Antique, il n'était pas commun de se congratuler. En effet, après de nombreuses recherches dans de nombreux dico et lexiques, il m'a été impossible de trouver une traduction pour "Félicitations". C'est pour cela que j'ai dû remplacer par une traduction en simple Grec: "συγχαρητήρια".

 

 

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 12:51

Voici l'une de mes dernières créations: un gâteau d'ALGUES!

 

Ce gâteau a été fait pour célébrer l'obtention d'un diplôme par un jeune homme étant technicien d'algues vertes.

Le tout était donc d'incorporer ces deux éléments: le diplôme et les algues.

 

Et voici le résultat:

 

ALGUES:

 

DSC_0018.JPG

 

La pile d'algues est composée de trois gâteaux au yaourt aux pommes et fourrés de ganache au chocolat au lait.

J'ai seulement mis 2 pommes par gâteaux car je ne voulais pas altérer la consistence de ceux-ci: en effet, si un gâteau contient trop de fruits, il peu parfois avoir du mal à cuire et à monter correctement. De plus, par exemple pour les pièces montées, il est très délicat d'utiliser des gâteaux aux fruits car ils sont plus fragile: donc: plus instable. C'est pour cette raison quand général, on préfère mettre de la confiture de fruits ou des fruits frais entre les gâteaux plutôt que dedans.    

 

DSC 0020

 

Ce gâteau est recouvert d'algues faites de pâte à sucre. Je dois dire que recouvrir le gâteau m'a pris un minimum de temps de: il y a beaucoup d'algues! 

La tête et les bras sont eux aussi faits de pâte à sucre.

Le sable est simplement fait en utilisant de la cassonade.

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