Et de TROIS!!!

Pour le troisième et dernier gâteau pour l'anniversaire de mon fils, j'ai décidé de faire un gâteau basé sur son dessin animé préféré (du moment): Bob l'Eponge!

BOB L'EPONGE:

La gâteau est donc Bob l'Eponge lui-même: plusieurs étages de gâteaux vanille avec simple crème au beurre.

Je voulais vraiment faire un gâteau en forme de Bob l'Eponge: la forme de son corps était parfaite pour en faire un gâteau!

Je me suis basée sur le logo de Bob l'Eponge pour le nom et l'âge. (et non, contrairement à ce qu'on pensé tous les enfants, je n'étais pas partie sur une imitation de gruyère...!!! ;)

L'une des activités préférées de Bob l'Eponge est son travail de cuisto au Krusty Crabs: il fait des Crabbie Patties.

J'ai donc fait une assiette avec des frites et un Crabbie Pattie.

Et n'oublions surtout pas sa spatule en métal! 

Tout est donc fait de pâte à sucre, à part on corps.

Le seul élément que je n'ai pas ajouté était sa casquette de cuisto: je l'avais pourtant faite mais après réflexion, celle-ci ne semblait rien apporter de plus à l'ensemble. J'ai donc décidé de ne pas la rajouter.

Voilà! Je crois que là, ça suffit pour l'anniversaire de mon fils!!! (au moins jusqu'à lannée prochaine ;)

Mais, je ne m'arrête pas là pour les gâteaux d'anniversaires! Là, je travaille sur un gâteau pour l'anniversaire d'une jeune petite Schtroumpfette!

Je vais vous présenter le premier des trois gâteaux faits pour l'anniversaire de mon petit monstre.

Le premier est un Château Fort.

Ce n'était pas l'idée de départ: en fait, je devais participer à un concours. Pour celui-ci, j'avais commencer un gâteau en forme de château. La semaine ne s'est évidemment (et de nouveau) pas passée comme prévu et mon mari m'a gentillement fait remarqué que j'allais finir par avoir un gâteau pour un concours mais pas pour l'anniversaire de notre fils. J'ai donc pris la décision à la dernière minute de partir sur le gâteau du concours et de le transformer pour mon fils.

Voici le résultat:

CHATEAU FORT:

 Le gâteau est composé de deux étages (10 & 8 in) goût vanille + crème au beurre simple.

Les tours sont fausses: j'ai utilisé 2 techniques. Pour les tours arrières, j'ai pris deux tubes de sopalin couvert de cling film et rempli et papier aluminium. pour les deux de devant, deux boites à thés recouvertes de cling film.

Pour l'eau, j'ai utilisé du papier aluminium que j'ai ensuite recouvert de piping gel teinté en bleu.

Voici deux photos du gâteau avec les bougies: 

Voici donc pour le premier gâteau!

Demain, je vous envoie les photos du deuxième gâteau: Tintin et Milou sur la Lune!

Après avoir reçu le livre d'Eddie SPENCE, The Art of Royal Icing, j'ai vraiment eu envie d'apprendre et surtout de m'entraîner.

J'ai donc profité de mon dernier gâteau pour tester quelques techniques et essayer de faire un gâteau se concentrant majoritairement autour du Royal Icing et non de la pâte à sucre.

Je me suis vite rendue compte que je n'avais pas les bonnes tailles de douilles (j'avais seulement des 5 ou 6) ce qui rend le travail minutieux très dur! (en tous cas, surtout quand on a pas l'habitude!)

Le thème du gâteau: la Harpe:

Le gâteau est composé de deux gâteaux au yaourt et aux pommes et fourrés de crème au beurre. Le tout recouvert de pâte à sucre.

  Pour ceux qui possèdent le livre d'Eddie SPENCE mentionné plus haut, vous pouvez voir que je me suis inspirée de son travail. Evidemment, le niveau et la qualité sont loin d'être égales :)

J'ai beaucoup de choses à apprendre! (c'est d'ailleurs ce qui rend le métier de cake designer si excitant! il y a tellement de choses à apprendre et techniques à acquérir: c'est d'ailleurs dur de savoir par quoi commencer!)

Pour les harpes (4 en tout), j'ai fait des recherches, celles-ci devant être des harpes classiques et non celtiques.

Après le travail de traçage sur papier transparent, j'ai poinçonné le design sur les ronds de pâte à sucre (que j'avais préalablement fait et laissé durcir sur les bords d'un faux gâteau ("dummie Cake") pour qu'ils prennent la bonne forme). Ensuite, j'ai "tracé" les bords avec du Royal Icing doré, attendu qu'ils sèchent, et enfin, rempli les différents éléments avec du Royal Icing plus liquide ("Run-Outs").

Des progès à faire aussi niveau finish mais bon, pour le premier essai, j'étais contente du résultat.

Voilà, c'est tout pour aujourd'hui. Prochain gâteau: pour une naissance: une première aussi car je n'ai jamais eu l'occasion d'en confectionné auparavant pour une telle occasion.

Bonsoir,

Voici un gâteau fait pour un anniversaire pour une dame passionnée par les fleurs.

Je voulais me lancer un challenge: apprendre une nouvelle technique.

J'ai donc décidé de faire un panier de roses.

Cela m'a permis pour la première fois d'essayer de faire les motifs d'un panier avec du Royal Icing.

Voici le résultat:

Basket of Roses:

La panier est fait d'un gâteau tout chocolat fourré d'une ganache de chocolat blanc. Le tout ensuite recouvert de pâte à sucre et enfin de Royal Icing pour faire les motifs du panier.

Toutes les fleurs ainsi que les feuilles sont faites en pâte à sucre.

Les rebords des roses sont recouverts de poudres irrisées (Squires Kitchen) à l'aide d'un petit pinceau et le tout est ensuite saupoudré d'une poudre pailletée.

Je viens enfin de recevoir deux merveilleux livres qui vont me permettre de me lancer sérieusement et rigoureusement dans l'apprentissage du Royal Icing et de la création de fleurs en pâte à sucre.

Je ferai un post sur mon blog sur chacun de ces livres mais je peux vous dire d'avance que si vous ne possédez pas The Art of Royal Icing par Eddie SPENCE et que vous voulez vous lancer dans ce métier ou en faire un hobbie, achetez-le sans plus tardez. Ce livre est une merveille et contrairement à de nombreux livres d'apprentissage: tout est très bien expliqué (texte + images). Quand je pense que Eddie SPENCE donne des cours à la International Squires Kitchen School...si j'avais l'argent nécessaire, je n'hésiterai pas une seconde à retourner dans cette excellente école et profiter du talent et du savoir-faire de ce monsieur.

Vous trouverez ces deux livres sur le site de Squires Kitchen (section littérature) ou sur le site Amazon.co.uk

A bientôt!

Voici l'une de mes dernières créations: un gâteau d'ALGUES!

Ce gâteau a été fait pour célébrer l'obtention d'un diplôme par un jeune homme étant technicien d'algues vertes.

Le tout était donc d'incorporer ces deux éléments: le diplôme et les algues.

Et voici le résultat:

ALGUES:

La pile d'algues est composée de trois gâteaux au yaourt aux pommes et fourrés de ganache au chocolat au lait.

J'ai seulement mis 2 pommes par gâteaux car je ne voulais pas altérer la consistence de ceux-ci: en effet, si un gâteau contient trop de fruits, il peu parfois avoir du mal à cuire et à monter correctement. De plus, par exemple pour les pièces montées, il est très délicat d'utiliser des gâteaux aux fruits car ils sont plus fragile: donc: plus instable. C'est pour cette raison quand général, on préfère mettre de la confiture de fruits ou des fruits frais entre les gâteaux plutôt que dedans.    

Ce gâteau est recouvert d'algues faites de pâte à sucre. Je dois dire que recouvrir le gâteau m'a pris un minimum de temps de: il y a beaucoup d'algues! 

La tête et les bras sont eux aussi faits de pâte à sucre.

Le sable est simplement fait en utilisant de la cassonade.