750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 23:25

Bon, je vais finir cette journée par le dernier gâteau que j'ai confectionné.

Ce gâteau avait été commandé pour l'anniversaire de deux jumeaux: Kenan et Artus.

 

Le thème: Mario & Luigi de Super Mario Bros.

 

De nouveau (et je le répète, comme à mon habitude dernièrement!!!) ma vision du gâteau a clairement dépassé la commande d'un petit gâteau pour moins d'un dizaine d'enfants.....:)

 

MARIO & LUIGI:

 

DSC_0119.JPG

 

 

Tout est fait de génoises simples avec crème au beurre et confiture de fraises.

La base représente le premier niveau du jeu, ensuite par dessus on retrouve un nuage et enfin, une petite forteresse ainsi que le drapeau qui se trouvent à la fin de chacun des niveaux.

 

J'ai aussi utilisé une nouvelle technique pour faire les figurines: elles ont enfin une armature! (mais donc, pas mangeable!) Je me suis basée sur un livre de techniques pour faire des figurines en pâte FIMO. La diiférence est vraiment énorme!

 

 

Bon, après les gâteaux d'anniversaires, on va passer aux gâteaux de mariage! et au lancement de mon site web (ENFIN!!!après tant d'attente!).

Je vais essayé de publier les photos dans la semaine.

 

Partager cet article

Repost0
3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 23:03

Je fais une pause "Anniversaires" le temps de ce gâteau.

Pour une kermesse basée sur le thème: AUTOUR DU MONDE, j'ai décidé de faire la planète terre.

De nouveau, et comme à mon habitude dernièrement, je n'ai pas voulu faire simple!

 

Donc, muni de mon nouveau moule Ballon de sport WILTON, j'ai commencé à faire notre planète Terre.

C'était vraiment pas du gâteau ;) si je puis dire!

 

AUTOUR DU MONDE: 

 

DSC_0005-copie-2.JPG

 

La base du gâteau est une génoise chocolat fourrée d'une ganache au chocolat blanc.

La terre quant à elle est faite de génoise vanille.

Il faut savoir que le moule Ballon de sport Wilton n'est pas en fait fait pour faire une balle réelle mais seulement une moitié. Donc, en plus de faire deux gâteaux séparément dans ce moule, il faut une génoise supplémentaire au milieu (qu'il faut ensuite sculpter).

Le seul défaut du moule: il faut laisser le gâteau cuire pendant tellement longtemps qu'il est très difficile d'obtenir un gâteau moelleux et non trop sec.

 

Et Attention à la structure, la Terre est très lourde!

 

De nouveau, par manque de temps, le finish n'est pas celui que j'avais en tête.

La découpe des continents m'a pris beaucoup plus de temps que prévu...!

 

Mais de nouveau, tout le monde a semblé apprécier le gâteau!

Partager cet article

Repost0
3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 22:28

Toujours dans les gâteaux d'anniversaire, voici 2 gâteaux que j'ai du faire pour deux jeunes garçons le même jour.

 

Je dois dire que cela a été une véritable catastrophe!!!

au lieu de faire deux simples gâteaux avec des petites figurines, j'ai voulu faire grand....le problème: pas assez de temps et je pense un manque de bol incroyable!

 

je dois dire que la confection de ces deux gâteaux m'a appris énormément de chose sur ce qu'il ne faut surtout pas faire et ce qu'il faut faire! et aussi gérer son temps (j'ai toujours beaucoup de travail à faire là-dessus...)

 

Donc, allons au premier:

 

MARIO KART:

 

DSC 0088-copie-1DSC 0091-copie-2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La voiture est une génoise chocolat fourrée d'une ganache au chocolat au lait.

Le corps est fait d'une génoise vanille et la tête n'est pas faite à base de gâteau.

Les problèmes de ce gâteau: les proportions sont mauvaises et les finitions laissent à désirer.

Le problème MAJEUR de ce gâteau: la structure!!! durant la llivraison de celui-ci, Mario a décidé de partir en vrille....le tout en cassant tout l'arrière de la voiture....une vraie catatrosphe! La base (la voiture) n'a pas supporté le choc des bosses se trouvant sur la route.

 

 

SPIDERMAN:

 

DSC_0099.JPG

  

Je voulais vraiment faire un beau buste de SPiderman.

Le buste est composer de plusieurs genoises vanille fourrées de crème au beurre.

la confection du buste s'est déroulé beaucoup plus rapidement et facilement que ce que j'avais prévu.

Malheureusement, j'ai pris la décision stupide d'essayer de faire la tête en gâteau. Après l'avoir refaite une première fois, la deuxième version a chu sur le buste emportant une partie de la pâte à sucre et le piping....conclusion: j'ai du recouvrir de nouveau le buste de pâte à sucre, refaire la tête (mais pas en gâteau cette fois-ci!) et enfin j'ai du refaire TOUT le piping! le tout en 1 HEURE!

pour un gâteau fait en une heure, le résultat n'est pas si mal.

 

 

 

 

 

M'enfin bon, après une journée mouvementée, ce fut un réel plaisir de voir tout le monde (enfants et parents) si contents des gâteaux.

 

Une des conclusions de cette journée: c'est malheureusement ce qui peut et je suppose doit se passer quand on apprend tout seul un métier, il faut bien faire les erreurs une première fois pour apprendre à ne jamais les refaire!

 

 

Partager cet article

Repost0
2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 20:31

L'un des derniers gâteaux que j'ai confectionné était pour un jeune garçon nommé Thibault.

J'avais déjà fait un gâteau pour l'anniversaire de son petit frère.

 

Le thème: POKEMON.

Après une longue réflexion, j'ai décidé que je ne souhaitais pas faire un simple gâteau couvert de décors et personnages POKEMON. Je suis donc partie sur l'idée de créer un gâteau en forme de PIKACHU.

 

Le corps et la tête étaient plutôt simple à faire, par contre, la queue et les oreilles: un challenge!

 

PIKACHU: 

 

DSC_0039.JPG

 

Le corps est composé de plusieurs génoises Vanille fourrées d'une crème au beurre et de fraises fraiches.

 

DSC_0044-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

La tête, les oreilles et la queue ne sont pas faites à base de gâteaux.

 

Le problème des oreilles: malgré une nuit entière de repos avant la pose de celles-ci, l'une d'entre elle n'a pas apprécié être suspendue. la pâte à sucre a commençé à se détacher de son support. Etrange solution: rajouter une bonne dose de pâte à sucre.

 

La queue: une catastrophe pour être honnête. je n'avais pas bien calculé mes angles et conclusion, elle ne voulait pas rester attachée au gâteau. j'ai rafistolé comme j'ai pu: pas très joli mais c'était au dos du gâteau donc... 

 

Partager cet article

Repost0
2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 15:40

Désolé pour mon absence prolongée mais malgré plusieurs mois mouvementés et très riches en évènements, j'ai tout de même confectionnée de nombreux gâteaux. Je vais enfin pouvoir les partager avec vous!

 

J'ai pensé commencer par les différents gâteaux que j'ai confectionné pour le club de Foot de Servel-Lannion: ASSL.

 

1) La chemise du club:

 

ASSL_2.JPG

 

Ce gâteau est composé d'une seule génoise chocolat fourrée d'une ganache au chocolat au lait.

Je n'ai pas utilisé de moule particulié pour ce gâteau.

 

 

 2) Un ballon de foot + une chaussure de foot aux couleurs du club de l'ASSL:

 

ASSL_3.JPG

ASSL_4.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La balle et la chaussure sont tous deux faits de génoises vanille fourrées d'une crème au beurre vanillée. 

J'ai utilisé un moule spécial pour la balle de foot: un challenge car le temps de cuisson est tellement long qu'il est très dur de réussir à produire une génoise qui n'est pas trop sèche.

La chaussure quant à elle a été sculpté.

 

 

 

 

 3) Un stade de foot pour l'un de leur tournoi:

 

 

DSC_0007-copie-2.JPG

 

Gâteau très simple composé de deux génoises Vanille fourrées de crème au beuure vanillée.

Première essai de mon imprimante: résultats mitigés! en effet, je m'attendais à ce que le logo soit beaucoup pus net qu'il ne l'était. Je vais devoir faire plusieurs tests pour voir si cela ne venait pas juste de l'image qui était de très mauvaise qualité.

 

Je posterai plusieurs articles entre ce soir et demain avec les reste de mes autres gâteaux.

Partager cet article

Repost0
5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 19:56

Bonjour à tous,

 

cela fait bien longtemps que je n'ai pas posté de nouvelles photos sur mon blog! le mois de mai a lui aussi été très mouvementé! et je n'ai pas eu le temps de m'occuper de mon blog.

j'espère pouvoir le mettre à jour avant fin juin 2011!

 

Bonne fin de week-end à tous.

 

 

Partager cet article

Repost0
9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 15:57

Salut tout le monde,

 

je pensais que seul le mois de janvier serait sans gâteaux mais non, le mois de mars a lui aussi été très compliqué!

 

J'ai enfin ma nouvelle cuisine ce qui veut dire que je vais enfin pouvoir officialiser tout ceci!

J'espère pouvoir mettre mon site internet en ligne dès la semaine prochaine et commencer à promouvoir mes gâteaux!

 

J'ai fait un gâteau le week-end dernier dont le thème était: Charlotte aux fraises.

Malheureusement, je suis tombée en rade de batterie et donc impossible de prendre des photos.

La personnne m'ayant commandé le gâteau doit m'en envoyé bientôt.

 

Cette semaine, j'ai fait deux autres gâteaux.

 

Le premier, pour 160 personnes!

C'était pour un concert donné par les enfants de l'école primaire de Servel.

Le thème (du concert et donc du gâteau): A TABLE!

 

Toutes les chansons ont été écrites par les élèves et leurs professeurs.

Je me suis inspirée de ses chansons pour le gâteau:

 

A TABLE !:

 

DSC_0001-copie-1.JPG

le gâteau était divisé en trois étages.

1) la base: vous pouvez voir un évier remplie de vaisselle à laver! et un frigo qui pleure (car il est tout vide.)

    Sur le dessus: un ensemble de plats: dans les assiettes blanches: les "bons" plats (jambon, spaghettis, hamburgers,.....) et dans les rouges: les "pas bons" (choux-fleurs, épinards, salsifis...)

2) le gâteau du milieu: le thème: A TABLE ! entouré de notes de musiques.

Sur le dessus de celui-ci: des assiettes contenant différents fromages.

3) le dernier étage: un fromage! et enfin, pour couronné ce gâteau: une toque de Chef.

 

 

DSC_0002-copie-2.JPG

 

Ce gâteau est composé de trois gâteaux, chacun à la vanille et remplies de crème au beurre + confiture de fraises.

 

Je n'étais pas présente lorsque ce gâteau fût mangé mais jai eu de très bons échos!

 

(Mon appareil photo m'a encore joué des tours ce jour-là donc la qualité des photos est très limite.)

 

 

Je disais donc au début de ce post que j'avais réalisé deux gâteaux cette semaine.

Le deuxième a été livré tout à l'heure.

Le théme: La Princesse de La Princesse et la Grenouille.

 

La Princesse:

 

DSC_0012-copie-1.JPG

 

La robe est composée de deux gâteaux au chocolat, remplis d'un mélange de ganaches aux chocolat blanc et chocolat au lait.

 

DSC 0014-copie-1 

Le gâteau était pour l'anniversaire d'une petite fille de 6 ans: LYA.

 

DSC_0015-copie-1.JPG

DSC_0016-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La robe était plus compliquée à faire qu'une simple robe de princesse mais elle est vraiment belle: elle représente un nénuphar.

 

Voilà, c'est tout pour cette semaine!

Bon week-end!

Partager cet article

Repost0
26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 10:20

Bonjour,

 

Hier, j'ai travaillé sur un gâteau très rigolo mais qui n'aura pas beaucoup de sens pour vous malheureusement...

 

C'est un gâteau Chien Kinder Surprise....en gros, il inclut deux éléments majeurs: le Kinder Surprise et le Chien.

 Le chien était en gros un comprimis entre: pas de chien et un VRAI chien :) et le Kinder car le gâteau était pour des personnes qui mangent BEAUCOUP de Kinder Surprise...

 

donc, sans plus tarder, voici le gâteau:

 

Kinder Surprise Dog:

 

DSC_0084-copie-2.JPG

 

Etant donné que le gâteau est censé représenter un Kinder surprise, la logique aurait été de faire un gâteau tout chocolat....mais je n'avais que très peu de temps donc j'ai fait simple (je précise que ce gâteau n'était pas une commande).

Donc, un simple Vanilla Sponge avec de la Buttercream Vanille. 

 

DSC_0088.JPG

DSC_0091-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le gâteau est entouré de morceaux de Kinder Surprise et de jouets Kinder. 

 

DSC_0098.JPG

 

Le chien est techniquement fait avec les même ingrédients que le gâteau mais juste d'une façon un peu différente: j'émiette le gâteau et je le mélange avec de la Buttercream pour créer un pâte. Je peux ensuite facilement donner à cette pâte les formes voulus et les mettre au frigo en attendant qu'elles durcissent.

Ensuite je les recouvre de pâte à sucre, comme le reste du gâteau.

 

J'aurais pu faire le chien tout en pâte à sucre mais je trouve que c'est gâché.

Aux Etats-Unis, ils utilisent ce qu'ils appellent "cereal treats" pour faire ce genre de "sculpture".

 

Bon week-end!

Partager cet article

Repost0
20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 18:39

Bonjour,

 

Hier, j'ai travaillé sur un gâteau dont le thème était le suivant: un Potager.

 

J'aurais aimé avoir plus de temps pour le faire et surtout pour paufiner tous les petits détails.

 

Potager:

 

 

 

DSC_0050.JPG

 

Ceci est un sponge cake contenant au milieu une couche de Mousse chocolat Vegan / une couche de pommes (Granny Smith) caramélisées au four / une autre couche de Mousse chocolat Vegan. Et le tout recouvert de cette même mousse. 

 

DSC_0035-copie-2.JPG

 

 Vous avez donc différents légumes et fruits que l'on retrouve dans un potager: fraises, salades, choux-fleurs, tomates, carottes, pommes de terre et potirons.

 

DSC_0028-copie-1.JPG

 

Les tranchées de terre sont faites d'un mélange de cassonade et margarine et ensuite recouvertes de chocolat en poudre.

Tout les légumes sont faits en pâte à sucre. Seules les feuilles des plants de tomates, de fraises et de potirons sont faits grâce à du glaçage royal. (la consistence de celui-ci n'était pas idéal! je l'ai fait trop liquide)

 

 

Voilà!

Bonne fin de week-end!

 

 

Partager cet article

Repost0
17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 16:41

Bonjour,

 

il semble que le plus logique soit d'écrire sur mon Blog en français! (après tout, j'habite en Bretagne)

Je vais faire en sorte d'avoir une version anglaise ET française (au cas-où).

 

Revenons à nos gâteaux!!!

 

Pour la Saint-Valentin, je me devais de faire un gâteau.

Et je dois dire que je n'avais aucune inspiration...par logique, je me suis dit que j'allais faire un gâteau en forme de coeur.

Le problème avec la Saint-Valentin et plus précisément les coeurs...c'est que tout a déjà été fait un million de fois.

Le tout était donc d'arriver à faire quelquechose d'original avec un thème qui est très commun.

 

Je suis donc partie sur un design de mon mari en me disant: ce design n'a jamais été fait donc: originalité absolu.

 

Malheureusement, mon mari est un talentueux dessinateur, mais PAS MOI...et je n'était techniquement pas assez douée pour apposer, en piping, ce design...

Là, panique, je pensais avoir ruiné mon gâteau...après plusieurs heures et une nuit à réfléchir dans le vide, je suis partie sur un design beaucoup plus commun mais que je pensais pouvoir effectuer.

 

Voilà le résultat:

 

Heart Cake:

 

DSC_0002--2-.JPG

 

Ceci est donc un gâteau au chocolat contenant une couche de ganache chocolat noir / Baileys et couvert ensuite de cette même ganache et enfin d'un mélange de Cocoaform et de Sugarpaste.

 

DSC_0044.JPG

 

Les roses sont faites de Cocoaform et sugarpaste.

 

DSC_0007--2-.JPG

 

Et évidemment, comme à mon habitude lorsque je fais un gâteau pour mon mari et moi-même, j'ai passé tellement de temps à vouloir qu'il soit parfait que j'ai mis trop de temps à le faire....conclusion, on n'a pas pu le manger......comme on dit: c'est l'intention qui compte ;)

Partager cet article

Repost0

Présentation

  • : Le blog de littlelouis-homebakery.over-blog.com
  • : un blog sur la nouvelle aventure du Cake Design et des gâteaux décorés d'une jeune maman
  • Contact

FLICKR

www.flickr.com
Little Louis Home Bakery's items Go to Little Louis Home Bakery's photostream

Recherche